Il est des noms qui restent gravés dans l’inconscient patrimonial de l’Anjou. Le restaurant Le Grand Bras en fait partie. Il fut à une époque une « institution » de la gastronomie des bords de Loire.

C’est dans cet esprit que nous réveillons aujourd’hui le « bel endormi », afin de prolonger l’histoire de ce merveilleux terroir…

Notre ambition est de redonner à ce site et à son restaurant, toutes leurs lettres de noblesse. Pour cela nous prolongerons cette gastronomie ligérienne de tradition, en lui associant les produits de la mer, dans une créativité de bon aloi.

Aux reflets de ce terroir ligérien et sur nos tables, se miroitent la confluence des eaux. Elles racontent quelques pages de notre terroir et l’expriment dans toute son excellence. En aval, l’écume salée de l’horizon emportera vos sens vers les rivages sablonneux des soleils couchants. En ce lieu accueillant, artistique et festif, fleuve et océan entremêlent leurs courants, comme mets et crus se transcendent pour mieux se confondre. Tous chuchoteront à vos papilles charmées, les subtils secrets d’effluves enivrants.