Nos spécialités

Qu’il soit de Loire ou d’ailleurs, travaillé traditionnellement ou qu’il ait inspiré la créativité de notre Chef, au Grand Bras, le poisson est roi !

 

Les fruits de mer de nos côtes atlantiques, ont eux-aussi les faveurs de notre table. Mais il serait malséant d’oublier les viandes… Elles seront donc également à la carte. Celles-ci seront particulièrement sélectionnées afin de satisfaire les fins gourmets.

Notre priorité absolue : vous servir uniquement des produits d’une qualité optimale de fraîcheur. Pour assurer cet engagement, une présence journalière sur les criées et pêcheries bretonnes, vendéennes et normandes, afin de nous assurer d’une livraison le lendemain de la pêche.

Pour notre réseau de fournisseurs, nous avons privilégié les filières locales, si possible BIO, pour les légumes, fromages, fruits et desserts.

Notre carte des vins, elle aussi, valorise les merveilleux « nectars » de l’Anjou, tout en permettant à votre palais de voyager en découvrant les « élixirs » d’autres célèbres régions de France.

Notre sélection de vins représente environ 250 produits différents et provient de petits producteurs.

Le Grand Bras cuisines
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